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Notícias

“Leite” de noz

Ingredientes: 200 g de miolo de noz 900 mL de água 1 tbsp de extracto de baunilha (opcional) Adoçante pulverizado ou líquido q.b. Preparação: – Deixar as nozes de molho na água durante a noite. – Processar as nozes, a água, baunilha e o adoçante até ficar cremoso e homogéneo. – Verter para uma garrafa…

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Panquecas de amêndoa e canela (no-carbs)

Ingredientes: 250 g de claras de ovo 30 g de farinha de amêndoa 10 g de sementes de linhaça moídas 1 tbsp de Psyllium pulverizado 1 tsp de canela 1/4 tsp de adoçante (pastilhas pulverizadas)1/4 tsp de fermento Royal 30 mL de água Preparação: – Juntar todos os ingredientes e misturar muito bem com um…

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Mayonnaise simples

Ingredientes: 1 ovo 2 tbsp de sumo de limão 1 tsp de mostarda em pó sal e pimenta azeite Preparação: Colocar na misturadora o ovo, sumo de limão, mostarda, sal e pimenta. Misturar bem. Com o aparelho ligado a baixa rotação, ir adicionando azeite até espessar. É importante que o azeite seja adicionado muito lentamente…

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“Coleslaw”

O “coleslaw” ´é uma salada salada típica do Sul dos Estados Unidos à base de lombardo cru e temperos vários. A adição de cenoura ralada e cebola é facultativa mas bastante comum nas receitas mais famosas.. Ingredientes: 1 lombardo médio retalhado em tiras muito finas 1 cenoura ralada 1 cebola média picada azeite (ou óleo…

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Panquecas proteicas muito simples de fazer

Encontrei esta receita em vídeo e achei interessante para partilhar convosco. Panquecas proteicas sem utilizar proteína em pó. Tudo o que precisas é farinha de aveia, ovos, iogurte e adoçante opcional. É só misturar os ingredientes e cozinhar numa anti-aderente. Em vez do spray pode-se utilizar uma gota de qualquer óleo e limpar com papel…

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Sumo de beterraba para baixar a pressão arterial

De acordo com um novo estudo publicado na revista médica Hypertension, o sumo de beterraba pode ser uma arma poderosa no combate à hipertensão arterial. Um grupo de voluntários com pressão sistólica entre os 140 e os 159 mm Hg, não medicados, ingeriu 250 mL de sumo de beterraba ou água como controlo. A ingestão…

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Mouse de abacate e whey 2

Depois do “sucesso” da minha mouse de abacate e whey de baunilha [link para a receita], é tempo para mais uma versão dessa maravilha gastronómica: mouse de abacate, whey e alfarroba! Ingredientes: – 200 g de abacate – 45 g de whey de baunilha ou chocolate (eu uso de baunilha porque é a que tenho…

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Mouse de abacate e whey

Aqui fica uma receita para quem não gosta muito de abacate ou simplesmente para quem procura novas formas do o comer – mousse de abacate. O abacate é uma fruta atípica, mas nutricionalmente riquíssimo. Ao contrário dos seus pares, é pobre em açúcar e rico em ácidos gordos insaturados, fibra, vitaminas do complexo B, luteína…

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cheesecake de pêssego

Ingredientes: Base: 200g Weetabix 1 tbsp açúcar mascavado “packed” 100g manteiga sem sal Filling: 400g pêssego (já descascado e sem caroço) 2 emb (400g) cream cheese Philadelphia light 2 (250g) iogurtes naturais 30g gelatina light Condi de pêssego 3/4 cup (190mL) Splenda ou equivalente (qualquer um serve) q.b. flocos de côco 1 tbsp Splenda ou…

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pudim de café (baixo em gordura e açúcar)

Ingredientes: 1 Kg de claras de ovo pasteurizadas (~34 claras) 1,5 L de leite magro 1 colher de sopa de Maizena 2 1/2 cups (~60g) de Splenda granulado 2 colheres de sopa de café solúvel Casca de limão 2 paus de canela Preparação: 1) Num recipiente grande, com mais de 3L, misturar bem metade da…

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