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Notícias

Frango balsâmico

Ingredientes: 6 peitos de frango pequenos pimenta preta q.b. 1 tsp de alho em pó 1 tsp de sal 2 tbsp de azeite virgem extra 1 cebola às rodelas finas 120 mL de vinagre balsâmico 400 g de tomate maduro em cubos 1 tsp de manjericão 1 tsp de orégãos 1 tsp de alecrim 1…

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Qual o déficit energético que devemos criar em dieta?

Quando o objectivo é perder gordura e preservar massa muscular, a sabedoria convencional diz-nos para fazer cortes ligeiros no aporte calórico de forma a preservar massa magra e assegurar uma perda de peso sustentável no tempo, sem comprometer o bem-estar e saúde. E quando falamos de atletas ou desportistas recreativos temos ainda a manutenção da…

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O efeito da canela na glicemia e sensibilidade à insulina

A insulina é uma hormona central no metabolismo e partição energética. Infelizmente, a sua função fisiológica normal é facilmente comprometida em pessoas susceptíveis, em estados de inflamação (como a obesidade por exemplo), ou com uma dieta desfavorável. Re-estabelecer uma sensibilidade à insulina é essencial para a optimização metabólica, em particular nos órgãos que contribuem mais…

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A importância da “cheat meal”

Falámos bastante aqui no blog sobre as consequências da privação energética crónica a nível metabólico, numa série de artigos que aconselho ler [link 1, link 2, link 3]. Foram referidas algumas estratégias para solucionar e contornar o problema, embora sem o merecido detalhe. Uma delas é a cheat meal, uma refeição periódica mais “relaxada” onde…

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O que acontece quando um atleta faz dieta: impacto fisiológico, hormonal, e na composição corporal

Foi publicado recentemente um estudo de caso no International Journal of Sports Physiology and Performance sobre o impacto fisiológico da preparação de um culturista para uma prova [link]. Acho pertinente passarmos os olhos por esse trabalho, onde encontramos alguns aspectos abordados quando vos falei da restrição energética crónica [link 1, link 2]. Este estudo que…

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Creatina: antes ou depois do treino?

A creatina é provavelmente o suplemento alimentar com impacto na performance mais estudado e melhor caracterizado, contando já com 30 anos de literatura científica em seu suporte. De um modo geral, o efeito positivo a nível da força e aumento de massa magra tem sido consistente, embora seja reconhecido uma variabilidade inter-individual de resposta a…

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Os estrogénios e a hipertrofia: uma hormona incompreendida

Existe uma ideia generalizada entre os entusiastas do fitness e culturismo de que os estrogénios são por si prejudiciais para uma composição corporal óptima no homem. Muitos atletas focam-se em estratégias para reduzir os seus níveis ao mínimo possível para aquele aspecto “hard” que ambicionam. Embora lhes sejam conhecidas de facto propriedades de retenção hídrica,…

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Privação energética crónica: consequências, diagnóstico e tratamento

O artigo de hoje vem em sequência do que vos escrevi ontem. Falei-vos de um “modo de sobrevivência” auto-induzido por restrição calórica e stress físico crónicos, marcado por um hipotiroidismo e hipogonadismo subclínico, “ligeiro” [link]. Um estado que encontro com muita frequência entre os entusiastas do fitness. O que eu quero fazer hoje convosco é…

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Porque a restrição calórica o pode fazer engordar

Nos últimos tempos tenho escrito uns artigos algo polémicos aqui no blog. Não sei porquê mas acho que está na altura de dar um abanão a certos dogmas e mitos que infestam a nutrição e o fitness. Continuando na mesma linha, quero agora mostrar-lhe porque a restrição calórica pode, na verdade fazê-lo engordar e piorar…

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Os brócolos e a composição corporal: um alimento funcional

Se há um vegetal que eu não dispenso na dieta são os brócolos. O motivo passa não apenas pela sua riqueza em vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, cálcio, potássio e crómio, mas principalmente pela presença de alguns compostos bioactivos como o kampferol, um flavonóide anti-inflamatório e imuno-modelador, e…

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