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Category Archive for: Receitas

Feijão-verde redondo salteado com alho e amêndoas

Ingredientes: 500 g de feijão-verde redondo 4 dentes de alho esmagados 30 g de amêndoas laminadas 2 tbsp de azeite virgem extra Água ou caldo de galinha (opcional) Sal e pimenta Doses: 4 Preparação: 1- Lavar o feijão e cozinhar no micro-ondas cerca de 4 min. 2 – Numa frigideira pré-aquecida, coloque o azeite e…

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“mini-meatloafs” de perú

Ingredientes: 1.6Kg de peito de perú picado 500g de grão cozido 250g de claras de ovo 200mL de polpa de tomate 1 tbsp de azeite 2 tbsp de mostarda Dijon 2 tbsp de.farinha de castanhas q.b. de sal refinado q.b. de alhos picados q.b. de cebola picada q.b. de pimento vermelho picado q.b. de salsa…

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Peito de frango com mel e mostarda Dijon

Ingredientes: 4 peitos de frango (aprox. 200g cada) 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 1 1/2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher de sopa de sumo de limão q.b. de alecrim q.b. de tomilho q.b. de sal q.b. de…

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Peito de frango panado com aveia

Ingredientes: 1 peito de frango (aprox. 200g) 2 claras de ovo 50g de farelo de aveia 1 colher de chá de paprika q.b. de sumo de limão q.b. de sal q.b. de alho em pó q.b. de piri-piri moído Preparação: 1 – Pré-aquecer o forno a 200 ºC; 2 – Temperar o peito de frango…

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Rolos de pescada Duxelle

Ingredientes: 4 filetes de pescada 500g de cogumelos (qualquer espécie) 3 echalotes 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho esmagados courgettes fatiadas Mostarda Dijon 2 fatias de queijo flamengo 1 tbsp de óleo de amendoim 1 tbsp de azeite 2 tbsp de brandy pimenta preta sal Preparação: 1- Temperar os filetes com sal e…

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Pimentos recheados

Ingredientes: 4 pimentos verdes (1 por pessoa) 900 g de carne de vaca magra picada 1 tbsp de azeite virgem extra 1 cebola média picada 500 g de cogumelos aos pedaços 200 mL de polpa de tomate 2 tomates picados 2 ovos e mais 2 claras Alho em pó q.b.Sal q.b. Pimenta cayenne q.b. Preparação:…

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Peito de frango com côco e caril

Ingredientes: 2 peitos de frango sem pele e óssos 30 g de óleo de côco (ou de manteiga se não conseguir o óleo) 50 g de côco ralado 2 dentes de alho picados 2 tsp de caril Sal e pimenta a gosto Preparação: Pré-aqueça o forno a 180-200 ºC. Tempere o frango com sal e…

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Salmão com molho de citrinos e especiarias

Ingredientes: Peixe: 2 filetes de salmão sem pele Sal grosso e pimenta preta q.b. Molho: 1 iogurte natural 1 tbsp de azeite virgem extra 1 tsp de raspa de lima (ou limão) 1/2 tbsp de sumo de lima (ou limão) 1/2 tsp de raspa de laranja 1/2 tsp de sumo de laranja 1/2 de caril…

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Filetes de pargo grelhados

Ingredientes: 6 filetes de Pargo 1 tbsp de azeite virgem extra Sumo de meio limão 3 dentes de alho esmagado 200 g de tomate “cherry” em metades Sal e pimenta a gosto Doses: 6 Preparação: 1 – Misture o azeite, sumo de limão e alho. 2 – Deixe o pargo a marinar na mistura durante…

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Atum de laranja grelhado

Ingredientes: 2 bifes de atum 5 tbsp de azeite virgem extra 125 mL de sumo de laranja 1 tsp de oregãos secos 1 tsp de salsa picada sal e pimenta preta a gosto Doses: 2 Preparação: Numa taça grande, junte o sumo de laranja, azeite, oregãos, salsa, sal e pimenta. Mergulhe o atum e cubra…

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