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Mayonnaise simples

Ingredientes:

1 ovo
2 tbsp de sumo de limão
1 tsp de mostarda em pó
sal e pimenta
azeite

Preparação:

Colocar na misturadora o ovo, sumo de limão, mostarda, sal e pimenta. Misturar bem. Com o aparelho ligado a baixa rotação, ir adicionando azeite até espessar. É importante que o azeite seja adicionado muito lentamente e com a misturadora ligada. Em alternativa, pode usar uma varinha mágica.

Guardar sempre no frigorífico por um período limitado de tempo. Lembre-se que contem ovos crus e não tem quaisquer conservantes ou outros aditivos.

Publicado em 18 Setembro, 2014 em Receitas

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